Режем лук и морковку (обязательно соломкой), обжариваем их минут 15-20, затем добавляем мясо (любое по вкусу, кому какое больше нравится), жарим мясо минут 30, добавляем специи, затем все это заливаем водой и тушим при закрытой крышке минут 20, ну и в конце добавляем картошку, готовим до момента готовности картошки, можно добавить томатную пасту. Обязательно готовить в казане