Отварить мясо в течение 3-4 часов ( говядину или баранину ),чтобы мясо отделялось от костей, за полчаса до окончания варки посолить. Нарезанный кольцами лук  поперчить черным перцем ,залить кипящим бульоном,при желании морковь также в отдельной посуде. Бульон процедить в другую кастрюльку, отлить для пиалы ( запивать )В остальном варить сочни.Выкладываем на блюдо сочни,сверху мясо( подогреваю в микроволновке) ,лук,морковь на любителя и по желанию картошку кубиками.Я не кладу. Еще вкусно,если добавить казы при варке мяса .МММ...