мой натюрморт из свиной печени
был у меня кг печени,а так как она довольно спецефическая -пришлось придумать вот такое блюдо
печень почистить порезать как на отбивные и замочить в холодной воде с каплей уксуса,воду в течении получаса поменять трижды,затем каждый кусочек печени-отбить,через пленку,обжарить на сковородке с подсоленным маслом в яйце и муке,уложить в огнеупорную посудинц,залить сметаной разбавленной водой,поперчить,посолить,обязательно добавить тимьян,лавровый лист,и поставить в духовку при 180 градусах минут на 20-30,получается очень нежно и вкусно))))