Ингредиенты:
Свинина (корейка, карбонад)-1-1,5 кг.
Кефир - 250 мл
соль, перец
яблока - 3-4 шт

Мясо помойте, после чего удалите влагу при помощи бумажного полотенца. В миске смешайте соль, черный и красный перец и натрите получившейся смесью свинину. Замаринуйте мясо в кефире на 2-3 часа.

Включите духовку и выставьте температуру на 190-200 градусов. Отрежьте рукав для запекания нужной длины, вложите в него мясо, закрепите его специальными клипсами. Запекайте в духовке в течение часа. Когда мясо немного остынет нужно порезать его на порционные куски, сверху на мясо выложить яблока, предварительно нарезанные крупными дольками, и поставить в духовку перед подачей на стол еще на 15-20 минут.

Подавать запеченную свинину с яблоками в горячем виде с гарниром.